青椒肉丝炒酱干（简单易学）

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用料  

青椒肉丝炒酱干（简单易学）的做法  

1. 1、准备2个青辣椒
   2、200g猪腿肉（有一点肥的炒起来香，如果是纯瘦肉，加适量红薯淀粉，煸出肉丝备用）
   3、4片酱干

2. 青辣椒、酱干、猪肉切丝
   2个姜片、蒜瓣切丝

3. 1.擦干锅中水渍，倒入适量食用油
   2.改小火，放入猪肉丝，加入姜丝，炒香炒出猪油

4. 盛出来备用
   注意: 如果是精瘦肉，加入淀粉拌匀后，煸炒备用

5. 1、洗干净炒锅
   2、倒入少许油，加入辣椒丝（如果有条件的切2片咸肉片提鲜）
   3、加入蒜瓣
   4、煸炒20秒

6. 倒入酱干，中火煸炒20秒

7. 1、加入煸好的肉丝
   2、倒入1勺料酒，煸炒20秒
   3、倒入1勺生抽，加入适量盐，少许糖
   4、加入少许清水，烧1分钟

8. 加入葱花，装盘上桌