用料
简单易做的家庭版青椒肉丝炒豆干的做法
如上图准备食材，这次的肥肉较多，就把瘦肉和肥肉单独切了，瘦肉切丝后用生抽、老抽、料酒、盐和生粉腌制一下
锅里倒入少量的油，下肥肉炒至出油，没有肥肉的，就锅里油倒多点，跳过此步骤
肥肉油出的差不多了，倒入腌制好的肉丝进去翻炒，因为肉用生粉腌制过，最好用不粘锅才不容易糊锅
肉丝炒至变颜色，下青椒
青椒炒至变软后，下豆干，盐
继续翻炒至青椒完全变软后，出锅
