用料
| 牛肉 | 克 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 沙仁 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 香叶 | 适量 |
| 大葱 | 两小节 |
| 冰糖 | 适量 |
简单易学版红烧牛肉的做法
不切块，直接将整条的牛腩冷水入锅焯一遍（牛肉会缩水，先切块的不好把握牛肉大小）
牛肉焯水时准备配料，将调料用水清洗干净
切两段大葱。重点来了:姜不要切片，用拍，这样能让姜的汁水更加入味。
沙仁也是用拍打的方式处理，由于草果太硬，拍不动，就用刀抛开皮
将抄好的牛肉切成自己喜欢的大小。盛一盆冷水加入料酒，将切好的牛肉放入冷水中浸泡几分钟去血水和腥味，最后冲洗沥干
下锅炒冰糖，冰糖的量看自己喜好（用老妈的话说，红烧的东西口味最好做，甜了放盐，咸了放糖），起蜂窝状后放入牛肉
放入牛肉以及除了辣椒和葱段外的调料翻炒几分钟。翻炒时加入一勺酱油，半勺盐
炒上糖色后放水，炖一下
放入高压锅中，然后加入葱段和辣椒。模式可以用牛羊肉也可以用煲汤模式
最后，上一张成品图
