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小炒茄子丁

来源：料理馆阅读: 1.78W 次

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用料

圆茄子	1个（415克）
五花肉	150克
辅料：
洋葱	20克
青红椒	40克
葱段	适量
姜片	适量
蒜泥：
蒜泥	20克
米醋	6克
香油	1克
调料：
油	15克
花椒	几粒
黄豆酱	20克
料酒	10克
生抽	15克

小炒茄子丁的做法

茄子清洗干净不用去皮，切成正方形的丁，加适量盐翻拌均匀腌制10分钟后将水分拧干
五花肉切成丁，辣椒、洋葱切丁
碗里放蒜蓉、米醋、几滴香油拌匀腌制10分钟
热锅放入花生油、花椒粒炸出香味将花椒粒捞出
放入五花肉煸炒至表面金黄，将油脂煸炒出来
放入葱段、姜片、茄子丁炒至茄子变软
放入一勺黄豆酱、一点料酒炒匀
放入生抽，辣椒丁、洋葱丁炒至断生
放入蒜末翻炒均匀即可出锅

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/sucai/ezqejq.html

好吃小炒茄子小炒茄子丁

相

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文

章

小炒茄丁 2021-11-23
炒茄子丁 2021-05-21
茄子炒肉丁 2022-03-19
素炒茄子丁 2021-06-26

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