用料
茄丁卤子的做法
茄子切成拇指大的丁
肉沫怕炒干,放少许淀粉和料酒
肉沫炒白,爆香葱姜蒜,放黄豆酱炒
加水盖过茄子,放盐
放糖
大火煮到收汁即可
小贴士
这样的茄丁卤子主要用来拌面,吃辣的朋友,可以在爆葱姜蒜的时候,放些辣椒一起炒