立秋了就不吃凉面了，来款营养丰富、酱香酸甜口的鸡丁茄丁番茄丁，三丁打卤面吧
用料
| 鸡肉 | 200g |
| 茄子 | 500g |
| 西红柿 | 1个 |
| 黄豆酱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 小葱，大蒜 | 适量 |
鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～的做法
把三种主料切丁备用
热油煸炒小葱和蒜蓉出香后下鸡丁继续煸炒
鸡肉七八成熟后下茄丁煸炒，煸炒时火候不要太旺（我比较喜欢直接把茄丁煸炒熟，不喜欢放水炖的味道）
茄丁基本炒熟后放西红柿丁，再继续翻炒，炒出西红柿的汁水后放黄豆酱调味，这时可以加少许水，水开后即可关火。
因为放了黄豆酱就不用另外加盐了，如果想提香可以加少许白糖。面已煮好，卤子来喽～～～
小贴士
主料的三丁越小越容易熟而且易入味，用鸡肉做主料脂肪含量低、热量低，蛋白质含量高，很适合想控制体重的你哦～
