夏天必备凉菜
非常家常的一道菜，很下酒也很解腻
拍黄瓜看似非常简单，但是仔细观察，每个家庭都有一套自己的做法，我也做过很多种拍黄瓜，只有这么做，在我家是最受欢迎的，整理分享～
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 食盐 | 三分之一勺 |
| 白糖 | 四分之一勺 |
| 酥花生米 | 1把 |
简约却不简单的拍黄瓜的做法
一根大黄瓜，削皮
先用刀把黄瓜拍扁，或压扁，然后再切成块
三瓣蒜
拍扁或压扁后去皮
放入蒜臼中
捣成蒜泥
把蒜泥放到黄瓜上（手机自动调色，并非黄瓜本来的颜色）
倒3汤匙生抽
1汤匙香醋
1汤匙蚝油
三分之一勺食盐（也可不加或最后尝完味道再加）
四分之一勺白糖（一点点即可，可以提鲜）
搅拌均匀（可以尝尝咸淡，根据口味调整盐的用量）
最后撒上烘好冷掉的花生米，完成～
酥酥的花生搭配脆脆的黄瓜，又香又脆～我有时候不想吃饭，直接吃这个也可以吃饱
花生米之前有上传过做法，需要的可以去我的菜谱里翻～很简单。热的时候不酥，放凉就非常酥了。
小贴士
1.要尽快吃，有生蒜的菜，放久了，会有种不太清爽的味道
2.捣碎的蒜泥，很粘稠，可以把调料汁都吸附在食材上，所以会格外入味。同样，蒜味也会更浓郁，所以，我只放了三颗蒜，就已经满满的蒜香了。
3.拍碎的黄瓜，缝隙更多，增加食材和调料接触的面积，使食材更加入味。
