东北最最最常见的家常凉拌菜。
| 黄瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 绿豆拉皮 | 2卷（或根据自己喜好增减） |
| 蒜 | 6-7瓣 |
| 里脊肉 | 10克 |
| 香菜 | 1根 |
| 白糖、苹果醋、青梅汁、盐、生抽 | 适量 |
鸡蛋打散，摊薄饼，切丝备用。
黄瓜，用⚠️刀背拍⚠️扁，切段备用。
里脊肉，切丝，用玉米淀粉、少许盐、老抽抓拌均匀。
用中小火炒熟，备用。
适量的苹果醋+芝麻酱+青梅汁+生抽+绵白糖，按自家人口味调成拌料。⚠️因为黄瓜会出水⚠️，所以，拌料要是⚠️干糊状⚠️。
黄瓜段、香菜段、鸡蛋丝、里脊肉丝、拉皮切条码放在盆里，倒入调好的拌料，翻拌完成，装盘上桌。
