用料
| 龙利鱼 | 200克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 水 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
简约不简单的鱼豆腐的做法
1.姜，葱，水加入主锅，6秒/-/10，打磨成葱姜水，盛出待用。
2.把龙利鱼肉洗净，沥干，切块放入主锅，4秒/-/速度7，绞碎。
3.锅内打入鸡蛋及所有调料和玉米淀粉和葱姜水，10秒/-/反转速度2，调和。
鱼豆腐泥。
4.拿个容器内壁抹油，将肉泥放入，抹平整。
5.碗盘上盖好保鲜膜，用牙签戳出气孔，放在蒸锅内，主锅放入1000g水，20分钟/V键/小勺，蒸熟。
6.凉后，成形倒出。
7.切块。
8.放入不粘锅倒油小火煎，每面煎至金黄即可。
出锅咯！
