黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 两滴 |
| 黄瓜 | 3根 |
| 香菜 | 3根 |
| 味精 | 适量 |
简单易懂-素拍黄瓜的做法
蒜切末。
黄瓜切成（或拍成）想要的大小。
香菜切段
把（黄瓜、香菜、蒜）放入一个盆里。
然后香油两滴。
盐少许。
少许味精
【搅拌均匀】
装盘上桌，完成啦！
小贴士
饮食宜忌
适宜人群：一般人均可食用，特别是容易上火长痘痘的人群。
禁忌人群：胃寒患者不宜食用。
