原方by：吉岡英寻
用料
鲣鱼风味牛肉拌菠菜的做法
先做调味汤汁：木鱼花喝开水在锅里烧开后小火熬煮到汤汁变黄，香味溢出
过滤掉木鱼花，
留取汤汁
菠菜加水汆烫后过凉水挤干
切成小段备用
牛肉片上撒一层薄薄的太白粉（淀粉），把多余的淀粉抖掉
将180ml木鱼花汤汁、味啉、酱油倒入锅中
下牛肉汆烫至熟
捞出备用
将菠菜在汤汁里浸一下
摆入盘中
淋上已经被淀粉收浓的汤汁，再摆上姜泥即可
