有一次去素食店吃到这道菜
被它的口感惊艳到
跟老板偷师后自己再琢磨而来
食材简单 味道不简单
很赞的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
苦瓜 | 根 |
白糖 | 克 |
干香菇 | |
八角 | |
生抽 | |
老抽 | |
食用油 |
素卤苦瓜的做法
苦瓜洗净
不去籽切成1.5厘米左右大小的⭕️
干香菇洗净(不泡发)
热油下锅炸苦瓜
炸至如图的成色即可
滤干油
回锅加入少许白糖
香菇
八角
生抽
老抽
加入没过食材的开水
大火煮开
小火焖煮15至20分钟
既成
小贴士
这道菜一定要用干香菇味道才会赞