用料
素炒干苦瓜的做法
干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。
热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。
放入胡萝卜炒到断生，忽略我不堪的刀工（其实你可以放任何的蔬菜瓜果，只是我家冰箱目前只有胡萝卜和黄瓜。）
倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，（我家没生抽了，直接放的酱油。）炒匀。
倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油，（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）
收汁，起锅。
