特别喜欢吃蒜薹。记得小时候，只有家里来客人，妈妈才会买把蒜薹，做蒜薹炒肉。喜欢吃起来甜甜脆脆的味道。春天正是蒜薹大量上市的季节，一块钱就能买一把，。五花肉切成小丁，哎呀，配上米饭，大口大口吃起来吧。
用料
| 蒜苔 | 300克 |
| 瘦肉 50 | 克 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | |
| 葱 姜 盐 |
肉沫炒蒜薹的做法
五花肉切丁 葱姜切沫 放入料酒 生抽 盐 淀粉一同腌肉
蒜薹洗净切丁
锅内倒油，油热后倒入肉沫大火翻炒至变色，倒入蒜薹丁继续翻炒，加入适量盐。大概两分钟，蒜薹没有辣味儿后出锅。
配上米饭，大口吃。
小贴士
买蒜薹时用手撅一根看看，如果蒜薹脆脆的被折断就是嫩的，如果撅起来不容易断，甚至拉丝，就是老了。
