用料
肉片炒蒜薹的做法
精瘦肉切成片儿，用淀粉搅拌。
蒜薹洗干净，切成段。
热火放油，多放油，炒至透明色，绿色。
出锅
热火放油，多放油避免粘锅，放姜末，放小葱，放肉。放料酒烹一下，放酱油，放面酱。倒入蒜毫。放盐。观察颜色，颜色浅就继续放酱油。多放面酱，少放酱油。
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