![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图")
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 肉末 | 1碗 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 老姜 | 1块 |
| 小米辣 | 3根 |
| 盐 生抽 老抽 糖 适量 | |
蒜薹炒肉沫（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
准备食材
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第2张")
处理食材
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第3张")
倒油 下 大蒜 老姜 小米辣 肉沫炒
肉沫变色后 加入大半勺料酒（汤勺）锅边淋入+半勺老抽（汤勺）上色 搅拌均匀后起锅装盘
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第4张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第4张")
添油 油温烧热下蒜薹+半勺盐（调味小勺）炒熟。我油用得少 怕糊锅 微微添了点点水炒。
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第5张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第5张")
蒜薹熟后 倒入炒好的肉沫+2勺生抽（汤勺）+半勺糖提味（调味勺）+2勺老干妈（汤勺） 搅拌均匀起锅装盘
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第6张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第6张")
夹馒头 拌面也好吃
![蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第7张]( "蒜薹炒肉沫（下饭菜）的做法步骤图 第7张")
