上海菜饭-香莴笋叶版

在这非常时期，任何的绿色菜叶都是珍贵的。平时，莴笋只吃茎部分现阶段要用好一切资源。而且，莴笋是各个街道发菜的标配，今天就来做一版莴笋叶菜饭。

用料  

上海菜饭-香莴笋叶版的做法  

1. 莴笋叶小心的摘下来，洗干净。

2. 其他原料有一根春笋、1/2根香肠，几片咸肉和腊肉

3. 将腊肠，咸肉和腊肉切成丁备用

4. 锅烧热，下各种肉丁下去煸至出油和香味

5. 将肉丁和煎出的油拌匀在米里

6. 水不要放太多，用电饭煲煮熟，大约30分钟。

7. 把莴笋叶切碎，可以切的小一点。

8. 春笋切丁

9. 油锅烧热，把莴笋叶快速炒一下，断生后盛出。

10. 春笋丁炒一下去生味。

11. 现在讲一下，上海菜饭其实有两种流派，一种是这时将菜叶拌入米饭，再加一点水焖熟。这样做出来，菜会比较黄，但是口感会糯一点；另一种流派就是直接用猪油炒，这样会更香更有镬气。

12. 春节留的神物，猪油

13. 下猪油入油锅，至七成热

14. 把煲好的饭加入炒锅，快速翻炒，把猪油浸润

15. 加入莴笋叶，笋丁，大火开炒。

16. 炒出香味，菜，饭，肉粒炒均匀

17. 咸香可口，并带有莴笋独特香气的菜饭就好了。

18. 多的放电饭煲里，还可以吃一顿。