准备食材：牛干巴+青红椒丝+干辣椒丝+姜葱蒜。把牛干巴切丝；青红椒+干辣椒切丝；姜葱蒜切丝。
锅热油，放入牛干巴炸至金黄色，炝入料酒少许去腥，盛出，待用。锅留底油，放入姜葱蒜+干辣椒丝爆香；加入青红椒丝煸炒至断生；调味：生抽少许+胡椒粉少许+鸡粉少许，倒入小香芹翻炒断生盛出，装盘。
