用料
芥菜酸的做法
自己种的芥菜,无公害。
大大小小,不少。
洗干净了,开水过一下,然后凉晒。
太阳好的时候,晒俩天就可以了,千万千万不要晒太干了。
配料:剁椒,盐,生抽半瓶,米醋半瓶
用力揉一揉,拌均匀了。
放入干净,无油的坛子里,至少半个月以上。
这个是20天的效果图,味道好好的,直接吃,都非常棒。
我用来炒牛肉,味道好极了。
拌个红薯粉,也不错。
小贴士
为了存放时间长,整个制作都要干净,无油。