用料
柠香芥末虾球的做法
切一个青柠檬，去籽挤汁备用
虾仁洗净去虾线，加盐 黑胡椒碎 柠檬汁搅拌均匀腌制10分钟。10分钟后加适量淀粉再次拌匀，此处柠檬汁代替了清水，下锅后受热会形成芡汁包裹在食材上面，更加入味。
切一小块黄油下锅融化，中火煸炒腌制好的虾仁，变色后即出锅保证虾仁鲜嫩
另取干净瓷碗加两勺沙拉酱及适量青芥末拌匀调制酱料。之后将酱料与虾仁拌匀即可。
