【芥末虾球】好吃成瘾的芥末虾球

🦐不要再炒或者水煮了，超好吃的芥末虾球试试吧，又美又方便……

用料  

【芥末虾球】好吃成瘾的芥末虾球的做法  

1. 1⃣️腌制。1.虾仁去壳去头，开背去虾线。2.洗净控干水分，加入生鸡蛋黄，料酒，白胡椒粉，盐，腌制15分钟，炸制前再加入淀粉，搅拌均匀备用。

2. 2⃣️炸制。起锅中火烧油，油7成热下入🍤，两面各炸制20秒左右捞出控油，转大火复炸，下入虾仁炸15秒左右，捞出控油备用。

3. 3⃣️调拌。准备容器内加入芥末，橙汁沙拉酱，搅拌均匀，加入🍤，裹满酱汁。另准备一个容器，将薯片秋葵杏仁放入，薯片秋葵倒碎，倒入裹满酱的虾仁，粘满脆碎。

4. 摆盘造型，完成✅开吃，口感层次丰富，饱满多汁，女士儿童最爱……如果没有脆碎，也可以不放，也很好吃😋

小贴士

1.虾仁开背要开的深一些，这样炸出来虾仁更大个。
2.橙汁是解腻关键，可用柠檬汁代替。
3.粘脆碎的时候记得用一个新的容器，不然脆碎表面会粘满沙拉酱，影响口感及美观。
4.沙拉酱不能裹太多，口感会粘腻。