🍋柠香芥末虾球

好吃得停不下来的小🦐🦐

用料  

🍋柠香芥末虾球的做法  

1. 鲜虾(我用的黑虎虾，其实什么都可以，虾仁也可以，鲜虾会更好吃)去壳，去虾线，开背(开深一点，炸出来更好看，更容易形成一个⚽️)

2. 洗干净后加少量盐，白胡椒，一颗蛋黄(不要蛋清)，几滴柠檬汁，(我还加了少许低筋面粉，炸出来脆一点，不要放太多，不然看不清🦐的样子，就像面坨坨)抓均匀放冰箱腌制20分钟
   

3. 烧油，把腌制好的🦐一个一个放下去，它自己就会形成一个⚽️，一分钟差不多就好了，这一步注意，高温炸，不然不脆，炸好捞出在你调好的酱里面裹一下，然后装盘，我放了三片香菜叶点缀

4. 我用的丘比沙拉酱香甜味，沙拉酱芥末其实看你自己喜欢的比例调制就行^_^搅拌均匀。

5. Q弹...超好吃...(注意:白胡椒，盐这些都只要一点点，不然会盖过🦐的鲜味)

6. 补一张腌制好的🦐下锅前的样子，记得一个一个下锅，多余的蛋液就不要了，虾身薄薄裹一层就好。