真真的是很喜欢虾这个东西，然后蘸上青芥末和酱油混合的料汁。美味到无敌了有木有！
用料
| 基围虾 | 一斤 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 白酒 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 日式酱油 | 五勺 |
| 青芥末 | 适量 |
青芥末明虾球的做法
基围虾去头、剥壳。留下整个的虾仁，然后切开后背，洗掉虾线。
如果有料理机的话，把虾仁打成泥，没有的话，直接用捣蒜器捣成泥。
虾肉泥浇上白酒，撒盐、淀粉。
搅打十分钟直至上劲。
汤锅烧开水，关中火，浇一勺水到虾肉泥上，然后轻轻的把虾肉泥整个的慢慢放入水里。中火三分钟到虾肉泥熟透。
盛出，可以在中间切一刀，摆盘。
放上青芥末，浇上日式酱油。
OK。
小贴士
要是想省事的话，直接买虾滑也可以。
