孩子超喜欢吃的虾球🍤,一口一个!⚠️注意:小朋友不加芥末,酱汁要分成两份调制!开始吧!
用料
黑虎虾仁 | 200g |
盐 | 1克 |
淀粉/中筋粉 | 5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
芥末 | 1g |
色拉酱 | 少量 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 少量 |
生姜 | 2片 |
橙子 | 1个 |
食用油 | 少量 |
🍋好吃到飞起的芥末虾球🍤🍃的做法
虾仁背部用刀剖开,洗好晾干,➕生姜、料酒、黑胡椒、盐,腌制15分钟,滤干酒精和水分。
打散一个鸡蛋
虾仁加入鸡蛋液,混合均匀。
中筋粉/淀粉加入盘子,把裹着鸡蛋液的虾仁,双面裹上面粉,待用。
小锅➕油,等油有滋啦啦的声音了,把火变小,➕虾仁,双面煎成金黄色。
碗上架着滤网,把煎好的虾仁放在上面过滤油。
滤好油的虾仁,再放进盘子。
橙汁➕色拉酱,调制好,分成两份,大人份➕芥末,孩子份不加芥末。
酱汁淋在虾仁上,搅拌均匀,再装盘,➕柠檬片🍋、薄荷叶🍃装饰。完成✅
小贴士
健康水煮虾仁不油炸版:虾仁腌制后,加入有盐的冷水中,煮开、晾干,再进行后续环节。做个虾仁色拉🥗也很棒!