最近由于对早餐特别上心
所以不断更新三明治餐包の馅
此篇为夫妻双人份
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 虾滑 | 200g |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 芥末 | 少许 |
| 生菜叶子 | 3片 |
| 全麦面包 | 4片 |
| 芝士 | 2片 |
芥末🍤虾滑🐔蛋(三明治)的做法
香菜洗净切末
鸡蛋打好，洒少许盐，撒香菜，打匀
少油，热锅
小火后，再倒入蛋液，铺均匀
用铲子起边边，观察四周
凝固后翻面
出锅后放在面包片上，开始处理虾滑
PS:
视频里锅内是鸡蛋饼
面包上因为是鹅蛋饼所以偏大
大家用什么🥚凭个人喜好即可
处理烹饪方法完全一样
接下来轮到虾滑了
200g 包装的虾滑，和海鲜酱油
两人的话，虾滑平分，一人100g即可
先取100g虾滑至于碗内
倒入海鲜酱油
(对一点点水，以防味道过咸)
再放香菜和一点点芥末
搅拌均匀
如图
把两个加工好的虾滑泥
用铲勺拍成饼形状
中火与小火之间煎熟
刚听到锅里呲呲声音后，转小火
观察另一面，差不多时，翻面
此时把水和海鲜酱油按照3:1的比例
可以再挤一点芥末
搅拌均匀，弄一小碗即可，倒入锅内
此步骤为了不让虾口感太硬太干，因为前期需要成型，所以不能加太多汤汁
然后就可以先把虾滑饼夹在蛋饼里了
锅内汤汁留用!!
把准备好的生菜叶子洗好
手撕放入锅中，大火翻炒
像这样，刚一变软，关火即可
现在把菜，和汤汁浇在虾滑上
喜欢的话可以再放一片芝士
像这样对叠
保鲜膜包裹
完成了
