做酱爆螃蟹一定要用海螃蟹，我用的是梭子蟹，秋天是海边城市吃螃蟹的季节。从小最爱吃的酱爆螃蟹，现在自己也会做了。这个酱汁每次都用馒头蘸着吃的香的不得了。
对了，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 一盘子平铺即可 |
| 螃蟹 | 8只 |
| 葱姜 | 若干 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
面粉铺在盘子里，把螃蟹剁成两半，把横切面蘸在面粉里
锅里烧油，油热后把螃蟹有面的一面放在油里炸一下，当炸好以后用铲子翻炒，让螃蟹其他面受热均匀。
放入葱姜，酱油，醋，盐继续翻炒，喜欢酱汁多一点可以加点水进去，然后出锅
喜欢吃香菜可以加香菜
