疫情期间 不敢叫外卖 做个香辣蟹当夜宵 配酒或肥宅水都特别合适 再也不用担心看吃播被馋哭～
做法也是超级简单的～
用料
| 螃蟹 | 8-12只 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 葱 | 2段 |
| 花椒 | 适量 |
| 啤酒 | 1听500ml |
| 小米椒 | 几个 |
| 大蒜 | 4，5瓣 |
| 姜 | 3、4片 |
| 海底捞火锅料 | 4分之一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白糖 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
好吃到舔手指的香辣蟹的做法
螃蟹洗净 对半切开
把调料准备好
把锅烧热（油我放少了 后来又添了点）放入油 放入花椒 干辣椒 葱段 姜 大蒜头 一部分洋葱 炒香
放入螃蟹 切口要贴着锅放 使螃蟹立在锅里 直至膏和黄凝固
膏和黄凝固后翻炒一会儿 炒到螃蟹变红
加入整罐啤酒 如果水不够多 适当加点水 使水和螃蟹持平状
加入火锅底料 小米椒 放入老抽 生抽 蚝油 糖和适量盐 口味自己调一下 我喜欢甜辣口味的 所有放了3勺糖 如果觉得淡 适量加盐 开大火煮开 再改小火 盖锅盖煮10几分钟 然后开盖开大火收汤汁
加入剩下的洋葱 煮至汤汁收至粘稠 出锅
当当当 很适合夜宵时 看个剧 搭酒或者肥宅水
