因为我在减肥中,所以清蒸是最好的选择。
用料
鲈鱼 | 1条(一斤左右) |
姜片 | 4片 |
葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
菜市场买的鲈鱼洗净。切刀口,抹点盐巴,塞入姜片,倒一勺料酒腌制10分钟。(让老板提前处理好。ps:买新鲜的鲈鱼要比冰冻的口感好吃很多噢。)
上锅隔水清蒸。大概12-15分钟左右。(囊括水烧开的时间)拿出来后记得把盘子里的水倒掉(!!!一定要哦,不然很腥臭)
铺上撕好的葱花,辣椒丝。加入两勺子蒸鱼鼓油。(最好用这个哦,也可以用生抽代替,但是蒸鱼鼓油更好。)
最后淋上热油,搞定!