鱼的寓意有很多，因为“鱼”和“余”同音，常被寓意为年年有余，象征着富贵。年夜饭上必不可少的一道菜！
2020年，有着太多的不容易，希望2021年一切都好！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 葱 | 3根 |
| 油 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒸鱼酱油 | 1勺 |
| 青，胡萝卜 | 适量 |
准备好所需食材
鲈鱼清洗干净，鱼身上划几道口子
另一面如图划开
放上一勺料酒 ，少量盐抹匀
把鱼弓起来，放在鱼盘里，摆上姜片，鱼肚子里放点葱段，上锅蒸8-9分钟左右
把萝卜丝用水焯一下，过凉水备用（不喜欢萝卜的，可以省掉这一步）切点姜丝和葱丝。
蒸好的鱼，把多余的水分倒掉，拿掉蒸过的姜片，铺上萝卜丝，姜丝，葱丝。
橄榄油烧烫，淋上去。
淋上蒸鱼酱油，一道鲜美的清蒸鲈鱼就完成了！
肉质洁白肥嫩！富含蛋白质和维生素， 是四季餐桌上一道必不可少的菜肴！
