研究了很多的清蒸鲈鱼菜谱，其实都是大同小异，一道看似简单的清蒸鲈鱼，要使它鲜美，不腥且肉质紧实，这其中可是有不少技巧哦
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
鲜嫩美味的清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼洗净，背部切口
沥干倒入料酒，抹盐腌制半小时
腌好的鲈鱼放入葱丝，姜片，料酒，入锅
盖锅盖，上锅蒸8分钟，焖三分钟
出锅，倒入盘里的水（我怕失手损坏鱼🐟的形状，每次出锅都直接移盘😄）加上葱丝，姜丝，小米辣，倒入蒸鱼豉油（也可以在锅里放入蒸鱼豉油+水+白糖煮开，比例是1：1.5：0.5）淋上热油，兹啦～就是这个声音🤗
完美上桌，真嫩美味，肉质紧实，开动啦
