疫情期间,尽量避免外出添乱,响应国家号召宅家🏠,万万没想到厨房小白也有化身大厨的一天哈,一锅乱炖也别有风味,不过因为我实在太懒了,多几道步骤都嫌麻烦,本身广东人也注重食材的原汁原味,所以不会太重口的
用料
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 2粒 |
鲈鱼 | 1条 |
花生油 | 3勺 |
1、杀好的鲈鱼🐟一条,清水冲净后在鱼面鱼肚抹盐,不需要太多;
2、煮开水,在鱼肚里放入姜跟蒜后,整条鱼放入锅中清蒸,计时6分钟;
3、在干净的锅里热油,看到油表面开始冒烟的时候熄火;
4、在蒸好的鱼🐟上撒把葱,把热油淋上去,听着滋滋作响,葱味儿也出来啦
5、最关键的一步,淋完油后,沿着盘边倒入适量的酱油,别倒太多,不然会有点咸喔!
小贴士
⚠️根据鱼🐟大小,蒸的时间也不同,这条350g左右,6分钟正好;
⚠️最后倒酱油的时候,沿着盘两侧倒入就行,别倒在鱼肉身上,影响口感
⚠️全程约10分钟,一人食或者双人都很不错,男票对这道菜赞不绝口,这也是我第一次蒸鱼呢!