广东人必备蒸鱼技巧
用料
清蒸鲈鱼：15分钟做出粤菜馆的蒸鱼的做法
洗干净鱼，用盐擦遍鱼身，碟中铺姜丝，放入鱼，上面再铺点姜丝。
大火蒸8分钟，蒸鱼要用大火哟
倒掉蒸出来的水，放进酱油，放上姜丝，淋上热油。
热油和酱油可以多点，我减肥放少了。
小贴士
蒸鱼一定要煮开水，然后大火蒸，才能蒸出鲜嫩的肉质，注意时间，一斤左右的鲈鱼，大概10-13分钟就可以了，鱼肉能用筷子轻松夹开就是熟了。如果想增加点味道的层次，可以放虾或者火腿片，腊肉片，萝卜干一起蒸。
