莼菜这个食材，表面有层粘液，有的人就极爱，有的人就觉得口感恐怖。
萝卜青菜，各有所爱吧，反正我是每年都要买一点的。
用料
| 白糖 | 2.5克 |
| 生抽 | 7.5毫升 |
| 醋 | 2.5毫升 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 青辣椒 | 半只 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 莼菜 | 300克 |
双椒拌莼菜的做法
网上买的莼菜，一瓶300克，带水的。
把水沥干净，放在清水里，搅拌一下。
捞出来。
开水里烫半分钟。
青辣椒切丁。
锅里不加油，翻炒到带轻微虎皮。
把上述所有调料加到碗里。
莼菜凉凉以后，把调料汁加进去就好了。
小贴士
莼菜不能洗太多，也不能搓，不然胶质就没了。拌好了用勺子舀着吃，很爽。
