用料
莼菜豆腐羹的做法
1.莼菜去盒滤水，开水中浸泡半小时至一小时。2.绢豆腐去盒滤水，切成小块。3.金针菇洗净去根，清水浸泡。4.葱姜切沫。5.热锅淋入少许植物油，下葱姜沫炒香。6.锅中下金针菇炒软，再下莼菜、豆腐，轻轻翻炒片刻，加入两碗水。7.文火煮沸，盖上锅盖焖片刻。8.加入盐、鸡精、胡椒粉、麻油少许。9.出锅啦～爽滑开胃！
小贴士
莼菜不宜烹饪过久哦。
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