长豆角性平、味甘，具有一定的补中益气、健脾开胃、补肾填精的功效。
适量的吃一些长豆角可以有效的促进肠道蠕动，改善尿频尿急的症状。
而从营养学的角度来讲，长豆角中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉，还有丰富的钙离子、铁离子，能够补充身体所需要的多种微量元素，
并且可以增加骨骼的强度，
改善贫血现象。
还能够营养神经，改善睡眠。
用料
| 豆 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 |
简单易上手的香炒长豆的做法
先把长豆的两边的脏东西切掉，然后再切成一块一块的就可以了。
那么这就是切好后的状态了。
然后我们放入水和豆进行清煮，这样子把它煮熟，那么我们在炒的时候就会快很多。
这时候把锅炉干燥，然后放入油和蒜。
将煮熟的长豆放入锅中。
加入少许盐，反复翻动就可以了。
小贴士
一般人均可食用。尤其适宜脾胃气虚、肾虚、糖尿病、尿频、遗精、女好带下等人群食用。气滞便结者应慎食长豆。
豇豆+士豆
豇豆和土豆搭配，不但可以预防急性肠胃炎,还可以预防呕吐、腹泻等病症。
豇豆+木耳
豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有预防的作用。
豇豆+冬瓜
豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的食疗功效
