家里没有电子秤，
所以很多材料都是凭感觉来
但是这个对于新手也是很友好的！！！
炸完的麻花非常香软
一起做起来吧！
用料
| 中筋面粉 | 家庭碗4碗 |
| 低筋面粉 | 家庭碗半碗 |
| 豆浆（水/牛奶都可以） | 看粉吸水性来放 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 家庭碗半碗少一点 |
| 酵母 | 4克（有直接五克包装了，倒了差不多四克） |
| 盐 | 舀盐的一小勺 |
| 黄油（没有黄油用味道不大的油都可） | 适量 |
简单易上手香软麻花的做法
先把鸡蛋，盐，糖，豆浆，酵母放进一个大碗里，然后搅和。（放豆浆其实最后成品没有什么豆浆味道）
搅和完之后，放入中筋面粉和低筋面粉。
Tip:家里没有低筋面粉，可以把中筋面粉用东西盖好（我直接拿碟子盖）上蒸锅大火蒸三十分钟，蒸好之后用擀面杖把结块的粉给打碎过筛就是低筋面粉啦！
开始把面团揉起来，可以拿到台面上揉，好揉很多。面团粘手是正常状态。多揉面团，揉到不像一开始特别粘手。
把黄油切成小块（我直接从冰箱拿出来，没有室温软化）放进前面揉面的盆里，然后把面团撕成小块放进去，开始上手揉。
刚开始稍微揉成一块的时候拿出台面揉比较好揉。然后用搓衣板的动作一直使劲搓揉。把黄油和面团彻底全部融合，揉久一点，就会发现面团比之前白了很多，这样就可以了。
把面团那东西盖住室温发酵大约一个小时，视室温温度决定。
发酵好之后把面团取出揉捏排气，然后分成一小块一小块。
然后揉搓成长条，两只手揉搓的时候相互往反方向揉搓，然后拿起来麻花就自己卷起来。
把做好的麻花卷二次发酵三十分钟左右。
等到麻花拿起来明显变轻了就是好了。
拿油锅加油烧热，把一点点面团放进油锅，可以看到面粉放进去立马冒泡泡就可以把麻花放进去了。麻花一丢进去差不多多一两秒就会浮起来，一面上色翻到另一面上完色就立马夹出来。这样我们香软的麻花就完成啦！
我还拿了一点这个面团来放进烤箱做了小面包，150℃烤15分钟（烤箱可以放一碗水）。成品也是非常松软好吃。
小贴士
炸麻花的时候，一定要注意油温，油温太高麻花会颜色很深，外皮会有点糊味。炸至金黄色就可以夹出来了。
