在每个的步行街或者美食街,都会看到这种小吃,都是临街店铺,担心安全健康,很少去买,默默地吞下口水。想自己尝试做一下,零失败。
用料
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
孜然粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 1勺 |
豆腐(老或嫩豆腐都行) | 2块 |
食用油 | 1勺 |
简单易上手孜然煎豆腐的做法
豆腐洗干净,切成片装,不要太大,不好翻面
葱切成葱花待用
平底锅烧热,先加入油,油热后,一片一片放入豆腐,中火煎止金黄色翻面,继续煎止金黄翻面
依次撒上盐,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,晃动锅,让调料均匀的粘在豆腐上,撒上白芝麻,葱花就可以装盘出锅了
小贴士
花椒粉建议是粗的,我是去四川调料店买的散装的,都很足味道,嫩豆腐软软滑滑的,老豆腐比较有嚼劲