用料
| 豌豆淀粉 | 150ml |
| 盐 | 900ml |
| 自己喜欢的配料若干 |
豌豆淀粉与水1：1的量调成液体。
另外5倍体积的水放锅内烧开，转小火，把调好的淀粉液慢慢倒入锅内，快速搅拌，直至全部透明。
这一步我图省事，没有倒另外的容器，直接在锅内放凉，然后加盖放冰箱冷藏。
冷藏几小时候取出
倒扣在盘子上，完美的豌豆凉粉出锅。
用商家送的刨刀刨出凉粉条
加上自己喜欢的配料和调理，我加了青瓜条，蒜末，白芝麻，芝麻油，醋，辣油。
最后加上神奇的老干妈。
拌匀，品尝。
小贴士
我是按说明书做法，严格按粉和水的比例1：6，实际做完后觉得凉粉硬度略差，筷子一夹就断了。下次准备粉略多一点试试。
