这是老妈一直以来的拿手菜之一，吃过的人都说超级下饭，特别是肥肉爱好者来说，煮完的红烧肉肥而不腻，肥肉部分很Q弹多汁，绝对不是软趴趴的那种肥肉。不知不觉米饭一碗接一碗！闽南的风味！所需要的食材就两个！有时候把煮鸡蛋放下去一起煮就可以达到卤蛋加成！
用料
| 猪前腿肉 | 一块 |
| 萝卜干 | 一把 |
| 煮鸡蛋 | 2个（可选） |
超级下饭的秘制红烧肉的做法
猪前腿肉洗干净切大块。
萝卜干洗干净切成小段
放一点油➕白糖，然后一直搅拌，直到糖变色起泡
把肉放进去炒，一直都是大火。放盐，多炒一会，然后把肉盛到砂锅里去。
加一碗半左右的水，再放盐和味精。淋几圈老抽。
把煮鸡蛋切一小口子放进锅里，为了让蛋黄也入味，再放入萝卜干。盖上锅盖，大火先煮到开之后变小火煮20分钟，肉熟了就可以吃啦～
