喵星人的日常就是喜欢吃各种鱼……，舟山带鱼肥美肉厚，鲜美不腥，节日宴席必备，今天来做红烧带鱼吧😊。
用料
| 舟山带鱼 | 2条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒粉（十三香） | 1勺 |
| 面粉 | 适量 |
超级下饭的红烧带鱼的做法
舟山带鱼两条洗净，切段，控水，把准备好的葱姜蒜花椒盐料酒加进去，腌制半小时。
腌制好的带鱼把多余的料去掉，用厨房纸巾吸干水分，备用。
把面粉和花椒面混合，鱼身均匀的拍上一层粉。
起锅烧油，油不要太多，把鱼煎至两面金黄，一面定型再翻面煎另一面，金灿灿的；
盘里铺上厨房纸巾，煎完了放厨房纸巾上吸油。
另起锅烧油，葱姜蒜爆香，下煎好的带鱼，加入热水，没过带鱼即可，加入调好的料汁（红烧酱油、生抽、白糖、醋等）浇到锅里，中小火十分钟就可以了，不要把汤汁烧干，汤汁浇到带鱼上，更好吃😋。
把鱼摆好，浇上汤汁就可以了。
忘了浇汤汁就拍照了，撒点葱花点缀一下，家里没有葱花了放了香菜末😊。开动吧，超级下饭哦～
小贴士
1、拍粉不要太多，薄薄一层就行了，多了容易糊锅；
2、煎鱼要用中小火，一面定型煎至金黄再翻面；
3、汤汁不要收干，一定要把握火候，中小火十分钟左右，如果汤汁加多了，最后可大火收汁。
