用料
牛肉 | 2斤 |
大葱 | 2根 |
姜 | 2块 |
盐 | 8-9盐匙 |
料酒 | 2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
清香牛肉的做法
将牛肉洗净,在冷水中泡20min(视情况可泡久一点,泡至几乎没有血水),然后切成比麻将略大的肉块
将葱切成段,姜切成片
将葱段和姜片铺到高压锅最底层,然后放入牛肉(将牛肉铺到葱和姜上面),然后加入冷水(约高于肉1.5-2个食指指节的量)
倒入备好的料酒、生抽,放入盐,盖上锅盖开始加热,中大火20-25min后关火即可。
小贴士
可以依个人口味放入干辣椒,一定要所有食材都加入之后冷水直接开始烧。一顿吃不完,剩余的肉下次可以加入土豆、山药、莲菜等一起炖,也可以用肉汤煮面吃,很美味哦