用料
清真牛肉干的做法
准备一块清真牛肉
将牛肉切成小块儿准备待用，用姜末食盐花椒粉辣椒粉料酒搅拌均匀，腌制半个小时
起锅烧油放入姜片干辣椒再放入腌制好的牛肉，翻炒使其均匀的粘上油，倒入刚好没过牛肉的水，炖至肉软捞出，另起锅放入少量油，放入炖好的牛肉，翻炒的同时用锅铲压一下使其肉中水分尽量多的渗出来，待到牛肉块有些硬的时候关火
放入适合自己口味的辣椒粉和芝麻孜然
