除夕年夜饭的菜单也需要提前定好，菜色丰富寓意要好，来年才能红红火火。在我们家，春节不管有没有大鱼大肉，这道菜一定要端上桌，因为它象征招财进宝，万事如意，做法马上分享给大家，新年里做起来吧！
用料
| 猪梅肉 | 400克 |
| 去核红枣 | 10个 |
| 豆皮 | 1张 |
| 蚝油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 米酒 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 10克 |
招财进宝如意卷的做法
猪梅肉搅成肉馅，加入所有调料混合均匀，按一个方向搅拌，口感会更好哦。
把豆腐皮铺开，猪梅肉馅放在豆腐皮上，用勺子均匀铺开在豆腐皮上。
红枣去核铺在豆皮的边上，去红枣核的技巧就是找一个硬的牛奶吸管，从中间穿过去，就能把红枣核顺利取出，要是没硬吸管可以用刀环切开后取出。
从肉卷从红枣处卷起来，要捏紧一些这样后面的造型也会好看很多。
切成2半放入蒸锅里蒸20分钟。
取出切小块，用锋利的刀可以切得更好看哦，切好后摆盘。
调取适量的勾芡水煮沸，淋在如意卷上，勾芡汁不仅能让卷卷味道更好，也能让菜品保持鲜艳欲滴的诱人食欲。
做好的招财进宝如意卷就能上桌了，这一盘是不是很像金黄的财宝呢，除夕年夜饭上端上桌，寓意吉祥，卖相极佳
