山药口感绵软，营养丰富，除了作为配菜外，在许多甜品当中也可以见到其身影。今天分享的这道美食，不用打发，不用发酵，也不需要什么技巧，搭配上酸甜的蔓越莓干，让本身没什么味道的山药吃起来有了变化，混合均匀挤成条状放入烤箱烘烤，咬上一口外脆内软，酸酸甜甜的特别开胃！
用料
| 铁棍山药 | 200g |
| 牛奶 | 40g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 蔓越莓 | 10g |
山药手指条的做法
将10g蔓越莓切成小丁。
也可以用枸杞、葡萄干等果干代替。
200g铁棍山药洗净去皮，切成小段。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
蒸好后加入15g细砂糖趁热捣成泥，放入蔓越莓丁。
再加入20g低筋面粉和40g牛奶。
牛奶不要一次性倒入，不同面粉吸水性不一样，搅拌时要根据面糊的干湿度适当调整。
搅拌至食材混合充分。
装入裱花袋中，底部剪出小口。
在烤盘上挤出小条状。
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。
观察到表面上色均匀后，即可出炉。
注意每一个烤箱都有自己的‘脾气’，烤箱内的实际温度和设置的温度是不一样的，提前用温度计调整好温差，可以更好的把握烘烤效果。
外脆里嫩的山药条就做好咯~
一次吃不完的，可以密封后常温保存，两天内吃完。
完成
小贴士
工具：烤箱、蒸锅
熟练耗时：50mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
