用料
| 面粉 | 220g |
| 泡打粉 | 14ml |
| 油 | 45ml |
| 盐 | 1大勺 |
| 冷水 | 100g |
手指油条的做法
将面粉筛入盆子中，倒入泡打粉和盐拌匀。
倒入油和冷水，和面。
和成光滑、均匀、有弹性的面团，放在碗中，用保鲜膜盖上，静置一个小时。
拿出面团，反复用手对折按压，一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中，挤出空气，放在冰箱内冷藏一晚。
将面团拿出静置45分钟，等面团恢复成室温。在案板上抹上油，搓成长条后用手按压成宽度大约7厘米的面饼。切成段，用细竹签按压，拉成长条。
锅里放油，加热。炸制金黄。
OK~出锅~
对半切，即可~
