软糯可口的银耳不仅适合煮汤，还可以打成细腻的银耳糊，作为宝宝的辅食。今天这一道分享打开了银耳的新吃法，把泡发开的银耳切碎拌入土豆、面粉、青菜、鸡蛋等食材，来做一份非常柔软，口感糯糯并带有丝丝清甜的美味手指条。多种食材的搭配，可以让宝宝一次摄入多重营养哦~
用料
| 土豆 | 100g |
| 中筋面粉（普通面粉） | 20g |
| 干银耳 | 1g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 小油菜 | 1颗 |
银耳手指条的做法
把1g银耳放入清水中完全泡发开。
细细剁碎。
土豆去皮切小块。
上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。
趁热捣成细腻的土豆泥。
小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。
再细细剁碎。
在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。
对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。
顺着一个方向搅拌均匀。
倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。
没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。
在距水面20cm的地方挤入面糊。
可以借助筷子将面糊分成小条。
煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。
