好吃😋
用料
春卷皮 | |
胡萝卜 | 1根 |
白菜叶 | 4片 |
木耳 | 10朵 |
干香菇 | 8朵 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 4个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 1勺 |
鲜酱油 | 1勺 |
麻油 | 适量 |
五彩蔬菜盒子的做法
木耳和香菇提前泡发后切丝,韭菜切段,胡萝卜擦丝,白菜切丝。鸡蛋打散下油锅煎成蛋皮,切丝备用。要是有豆芽菠菜豆腐泡等等也可以放。
锅里放少许油,先放白菜炒出水,然后加胡萝卜丝、木耳、香菇和韭菜,炒软。加调味料:盐、生抽、鲜酱油和麻油,炒匀。大概做法类似于十样菜。
炒好的蔬菜。
取一张春卷皮,中间放上蔬菜。
两边折起。
再把两头折一下,包成长方形。
平底锅加少许油,包好的盒子折口朝下放入锅中。注意:一定要开口向下!因为包的时候没有用水淀粉封口,这一步的目的是定型。大概煎1分钟左右就可以翻面了。煎至两面金黄即可。因为蔬菜已经炒熟了,所以很快就可以出锅。
成品长这样。同样方法做简易版韭菜盒子也可以。