蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。
用料
| 花蟹 | 2只（500克） |
| 黑椒汁 | 15克 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 干葱 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 耗油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 20毫升 |
| 椰浆 | 50毫升 |
| 水 | 30毫升 |
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法
花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；
盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；
待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
