![腐乳小排的做法步骤图，腐乳小排怎么做好吃]( "腐乳小排的做法步骤图，腐乳小排怎么做好吃")
在《回家吃饭》里面学来的，做了两次，味道很好！其中腐乳用的是王致和的玫瑰腐乳
用料
| 猪小排 | 1斤半 |
| 葱、姜、蒜 | |
| 大料 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
腐乳小排的做法
排骨焯水取出，并沥干水分
锅中热油，放入沥干水的排骨进行煸炒，中途加入葱、姜、蒜、大料煸出香味，直到排骨炒出金黄色
加入料酒、老抽上色
倒入漫过排骨的热水，加入2颗冰糖
此时放入腐乳，用量一般为1斤排骨2块腐乳，还可以倒入一些腐乳汁，大火烧开后，转小火开炖
小火炖大概45分钟后，转大火收汁，由于有了腐乳，一般不需要再加盐，出锅前可以尝一下咸淡斟酌是否需加盐
