![腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃]( "腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃")
大学时候，没什么钱。食堂的一道腐乳肋排是那个时候改善伙食的美味记忆。软糯酥烂，甜香扑鼻，齿颊留香。现在生活好了，却吃什么都提不起劲了。超级怀念那个时候，虽然穷，但是对什么都有期待的岁月。
用料
| 肋排 | 3根 |
| 糖 | 25克（根据个人喜好调整甜度） |
| 啤酒 | 1罐 |
| 南乳汁 | 2块，三汤匙汁 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 1克 |
| 五香，香片 | 1颗，1片。（也可以不用） |
| 红曲粉 | 3汤匙（可用老抽代替） |
腐乳肋排的做法
1，生的时候忘了拍照。就是肋排，切成这样长度。20厘米长。
2，焯水。
![腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第2张]( "腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第2张")
3，锅内加2汤匙油。加入姜，五香，香片，肋排翻炒，不要炒焦。
4，加入1罐听装啤酒，相当于2罐啤酒的水。反正要全部没过肋排。
5，加入2块腐乳腐乳汁，盐，糖，红曲粉。没有红曲粉就用老抽调色，这样颜色没有红曲粉调色的鲜亮，会偏黑。
6，大火烧开，再中火炖30分钟后，改小火收汁。加入鸡精，出锅。撒上白芝麻会很漂亮！
![腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第3张]( "腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第3张")
用五花肉代替肋排，也可以做出同样的美味！
![腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第4张]( "腐乳肋排的做法步骤图，腐乳肋排怎么做好吃 第4张")
